Jim L'Oste è un artista oceanico che vive nelle Adelaide Hills, dove ha costruito la sua casa da quando è immigrato in Australia dal Regno Unito nel 2006. Fin dall'infanzia, Jim ha sognato di vivere una vita in Australia.

Il suo percorso di vita è stato diverso, lavorando per quindici anni in mare aperto nel settore petrolifero e del gas, viaggiando in tutto il mondo, seguito da nove anni come padre casalingo che si prende cura delle sue due figlie. Recentemente è tornato alla sua naturale capacità per l'arte e ha iniziato una nuova professione come "artista dei pesci". Si immerge appassionatamente nella sperimentazione con acquerelli, matite e acrilici. Diverse carte e la stampa come mezzo giocano un ruolo enorme nel modo in cui crea il suo lavoro. Trovare un equilibrio tra di loro permette al suo lavoro di fluire in modo naturale, attirando lo sguardo in minuscoli dettagli, colori e tonalità in ogni pesce.

“Sono così ispirato dalle specie oceaniche per via delle mie esperienze di lavoro in mare, così come per gli anni passati a godermi i piaceri della pesca. Uso gli acquerelli DANIEL SMITH perché fanno letteralmente scoppiare i miei soggetti! Mi piacciono particolarmente i colori Duochrome e Quinacridone per aggiungere profondità, iridescenza e, soprattutto, tono al mio lavoro."

Jim progetta anche abbigliamento e segnaletica per aziende di attrezzatura da pesca e produce stampe artistiche personalizzate e decorate a mano per i pescatori delle loro catture da trofeo, a volte creando il pesce in scala identica.