Діана Кошор-Пфойфер відкрила для себе пристрасть до акварельного живопису ще в дитинстві — захоплення, яке продовжилося під час навчання архітектурі. Її особливо приваблювали ескізи та живопис на місці, де малюнок, колір та атмосфера поєднуються.

Вона з ентузіазмом сприйняла ідеї руху Urban Sketchers, чий підхід — захоплення життя через малювання — глибоко резонує з нею як архітекторкою та художницею.

Будучи художницею-самоучкою, вона постійно вдосконалювала свої навички та зараз проводить майстер-класи з міського малювання, малювання природи та ілюстрації тварин. Її основна увага приділяється динамічній взаємодії ліній та кольору — іноді вільним та схематичним, іноді детальним та витончено переданим. Її улюблені сюжети — тварини та пейзажі, які вона малює виразно та з гострим відчуттям світла та настрою.