Stella Canfield est né à Varna, en Bulgarie et est diplômé de l'Académie des sports de Sofia avec une maîtrise en enseignement. Elle a consacré les trente premières années de sa vie au sport et a remporté un succès considérable en tant que compétitrice nationale en aviron. En 1980, elle quitte son pays natal pour échapper au régime oppressif du communisme. Après avoir vécu et travaillé pendant cinq ans en Allemagne, elle a déménagé aux États-Unis en 1985.

En Allemagne, Stella travaille la céramique, ce qui marque le début de sa carrière artistique. Admiratrice de l'aquarelle depuis l'enfance, elle est devenue une fervente adepte de ce médium passionnant. Elle a eu la chance d'étudier avec certains des meilleurs maîtres aquarellistes américains, tels que Milford Zornes, Serge Hollerbach, Carla O'Connor, Frank Webb, Robert Wade (Australie) et bien d'autres.

En 1998, elle ouvre sa propre galerie dans la ville de Coupeville, Washington. En 2000, elle a fondé la Stellar Arts Foundation, une organisation éducative et caritative à but non lucratif dédiée à aider les enfants orphelins en Bulgarie. Actuellement, elle donne des cours d'aquarelle, des jurys et participe à des expositions initiées par des organisations artistiques aux États-Unis, en Europe et en Asie. Elle a reçu de nombreux prix internationaux pour son travail. Ses peintures font partie de plusieurs collections privées, corporatives et muséales en Amérique, en Europe et en Asie.

Le travail et la contribution de Stella à l'art américain sont publiés dans le livre de Karlyn Holman - Aquarelle, L'esprit de spontanéité. Sa biographie est incluse dans Qui est qui en Amérique et Qui est qui chez les femmes américaines. Elle est membre de l'International Watercolour Society, Californie et Urbino In Acquerello, Italie.

"L'aquarelle est une musique pour l'âme - Mozart, Strauss, Chopin et Vivaldi. Émotionnel, expressif, romantique… doux et puissant à la fois. C'est une musique pour les yeux – elle chuchote et vacille comme un violon. L'aquarelle est spontanée et imprévisible. Il provoque et interpelle. Aucun autre médium n'est aussi éloquent, frais, empli de lumière et capturant l'instant d'un seul souffle. L'eau et les pigments se mélangent pour créer les nuances les plus excitantes.