Джордж Політіс малює у воді та живе в Салоніках, Греція. Він є постійним членом кількох акварельних організацій, у тому числі Американського акварельного товариства, Королівського інституту художників акварелі, Інституту образотворчого мистецтва, а також був президентом Товариства художників Північної Греції.

Відзначені нагородами роботи Джорджа були на численних персональних і групових виставках у Греції та за кордоном. Він також багато разів був членом журі та є організатором/куратором Салонікської бієнале акварелі. Його картини представлені в художніх книгах і журналах, таких як Міжнародний художник, L'Aquarelliste, L'Art de l'Aquarelle, Художник, Artissime, Американський художник, і Le Grand Livre de l'Aquarelle.

«Акварелі DANIEL SMITH були коханням з першого погляду… або, точніше, з першого використання. Мені подобається все в цих фарбах – красиві суміші, добре розтирання, різноманітність пігментів, прозорість і красива зернистість. Особливо я люблю серію Primatek, яка настільки унікальна завдяки моїм текстурам – обов’язкова для кожного художника!»