Родом із Каліфорнії, Грузія Мансур переїхала до Австралії у 1984 році з чоловіком. Джорджія почала малювати там як творчий вихід і спосіб впоратися з ізоляцією в дивній, але захоплюючій новій країні. Джорджія та її родина живуть у Новому Південному Уельсі з виноградником площею 200 акрів. Вона насолоджується сільським способом життя та природною красою чудового виноробного регіону. Її творчість є відображенням її емоційного реагування на навколишній світ, експресивним малюванням сюжетів.

Отримавши ступінь бакалавра комунікації в CSU Sacramento, Джорджія вважає, що живопис є цікавим способом спілкування з іншими на різних рівнях. Її мистецтво різноманітне як за тематикою, так і за технікою, часто демонструючи її схильність до ризику та авантюрний характер. Щороку вона проводить один місяць на острові Гамільтон у Великому Бар’єрному рифі як художниця в резиденції, де виставляє свої роботи та веде уроки. Вона любить подорожувати та ділитися своєю пристрастю до малювання з іншими, допомагаючи їм розкрити власну творчість.

Вона є популярним інструктором по всій країні, викладає в сільських і віддалених районах глибинки та Капітолію в Австралії, а також проводить закордонні семінари в Італії, Франції, Каліфорнії, Техасі, Вірджинії, Португалії, Хорватії, Великобританії тощо.