Stella Canfield Nata a Varna, in Bulgaria, si è laureata all'Accademia dello Sport di Sofia conseguendo un master in insegnamento. Ha dedicato i primi trent'anni della sua vita allo sport, ottenendo notevoli successi come atleta nazionale di canottaggio. Nel 1980 ha lasciato il suo paese natale per sfuggire al regime oppressivo del comunismo. Dopo aver vissuto e lavorato per cinque anni in Germania, si è trasferita negli Stati Uniti nel 1985.

In Germania, Stella ha lavorato con la ceramica, esperienza che ha segnato l'inizio della sua carriera artistica. Appassionata di acquerello fin da bambina, si è dedicata con entusiasmo a questa affascinante tecnica. Ha avuto la fortuna di studiare con alcuni dei migliori maestri acquerellisti americani, come Milford Zornes, Serge Hollerbach, Carla O'Connor, Frank Webb, Robert Wade (Australia) e molti altri.

Nel 1998 ha aperto la sua galleria a Coupeville, nello stato di Washington. Nel 2000 ha fondato la Stellar Arts Foundation, un'organizzazione no-profit a scopo educativo e benefico dedicata ad aiutare i bambini orfani in Bulgaria. Attualmente insegna acquerello, fa parte di giurie e partecipa a mostre organizzate da associazioni artistiche negli Stati Uniti, in Europa e in Asia. Ha ricevuto numerosi premi internazionali per il suo lavoro. I suoi dipinti sono presenti in diverse collezioni private, aziendali e museali in America, Europa e Asia.

L'opera e il contributo di Stella all'arte americana sono pubblicati nel libro di Karlyn Holman – Acquerello, lo spirito della spontaneità. La sua biografia è inclusa in Chi è chi in America E Chi è chi tra le donne americane. È membro dell'International Watercolor Society, California, e di Urbino In Acquerello, Italia.

“L'acquerello è musica per l'anima: Mozart, Strauss, Chopin e Vivaldi. Emozionante, espressivo, romantico… delicato e potente allo stesso tempo. È musica per gli occhi: sussurra e guizza come un violino. L'acquerello è spontaneo e imprevedibile. Provoca e sfida. Nessun altro mezzo è così eloquente, fresco, pieno di luce e capace di catturare l'attimo in un solo respiro. Acqua e pigmento si mescolano per creare le sfumature più emozionanti.”