Stella Canfield werd geboren in Varna, Bulgarije en studeerde af aan de Academie voor Sport in Sofia met een Masters Degree in lesgeven. Ze wijdde de eerste dertig jaar van haar leven aan sport en behaalde veel succes als nationale roeiwedstrijd. In 1980 verliet ze haar geboorteland om te ontsnappen aan het onderdrukkende regime van het communisme. Na vijf jaar in Duitsland gewoond en gewerkt te hebben, verhuisde ze in 1985 naar de VS.

In Duitsland werkte Stella met keramiek, wat het begin van haar artistieke carrière markeerde. Als een bewonderaar van aquarel sinds haar kindertijd, werd ze een fervent volgeling van dit opwindende medium. Ze had het geluk om te studeren bij enkele van de beste Amerikaanse meester aquarellisten, zoals Milford Zornes, Serge Hollerbach, Carla O'Connor, Frank Webb, Robert Wade (Australië) en vele anderen.

In 1998 opende ze haar eigen galerie in Coupeville, Washington. In 2000 richtte ze de Stellar Arts Foundation op, een educatieve en liefdadige non-profitorganisatie die zich inzet voor het helpen van weeskinderen in Bulgarije. Momenteel geeft ze aquarellessen, jury's en neemt ze deel aan tentoonstellingen die zijn geïnitieerd door kunstorganisaties in de VS, Europa en Azië. Ze heeft vele internationale onderscheidingen ontvangen voor haar werk. Haar schilderijen bevinden zich in verschillende privé-, bedrijfs- en museumcollecties in Amerika, Europa en Azië.

Stella's werk en bijdrage aan de Amerikaanse kunst zijn gepubliceerd in het boek van Karlyn Holman – Aquarel, de geest van spontaniteit. Haar biografie is opgenomen in Wie is wie in Amerika? en Wie is wie in Amerikaanse vrouwen. Ze is lid van de International Watercolor Society, Californië en Urbino In Acquerello, Italië.

“Aquarel is muziek voor de ziel – Mozart, Strauss, Chopin en Vivaldi. Emotioneel, expressief, romantisch…zacht en krachtig tegelijk. Het is muziek voor de ogen – het fluistert en flikkert als een viool. Aquarel is spontaan en onvoorspelbaar. Het provoceert en daagt uit. Geen enkel ander medium is zo welsprekend, fris, gevuld met licht en legt het moment in één adem vast. Water en pigment mix om de meest opwindende nuances te creëren.”